En esta época del año, es fácil dejarnos encantar por la dulzura y
frescura que nos entregan las distintas frutas de la estación, pero hay
unas que logran atraer la atención de la gran mayoría de la
población, nos referimos a los Berries o Frutos del Bosque, entre los
que destacan los arándanos, frambuesas, frutillas, moras y cranberries
¿qué tienen en común entre ellos?
La verdad es que además de un color característico que varía entre
azul, rojo y púrpura, todos poseen una importante cantidad de
antioxidantes, en este caso de flavonoides que son justamente quienes
les atribuyen los colores mencionados y proporcionan diversos beneficios
para la salud previniendo el daño celular y el desarrollo de otras
enfermedades crónicas como el cáncer, cardiopatías, diabetes e
hipertensión.
Existen diversos estudios, que asocian el consumo de berries con la
prevención y terapia de distintas patologías neurodegenerativas, entre
ellas el Alzhaimer, Parkinson y otras disfunciones neuronales. Los
antioxidantes propios de estos frutos son a quienes se le atribuyen la
capacidad de retrasar la neurodegeneración y mejorar la función
cognitiva y de memoria, además de una importante capacidad
neuroprotectora.
Los cranberries por su parte, se destacan por sus propiedades
antibacterianas y antisépticas, previniendo infecciones urinarias al
inhibir la adhesión y permanencia de bacterias en la vejiga y uretra,
protegiendo la salud del tracto urinario y evitando las infecciones
urinarias recurrentes.
En el caso de personas con diabetes, un consumo adecuado de berries ha
demostrado regular de mejor manera los niveles de hiperglicemia
postprandial e hiperinsulinemia, por lo que es importante considerarlo
dentro de su alimentación diaria.
Los berries en general, se caracterizan también por un alto contenido
de fibra y agua que promueve la saciedad de quien los consume además de
regular el tránsito intestinal, por lo que son un gran aliado si
queremos controlar el peso corporal. Además, son una importante fuente
de vitaminas A, C, E y B jugando un rol clave en el refuerzo del sistema
inmunológico.
Todos los efectos beneficiosos mencionados, se pueden conseguir al
incorporar los berries en nuestra alimentación y la buena noticia es
que no debemos esperar al verano para poder consumirlos, ya que
independiente de la forma de consumo, sean frescos, congelados o
deshidratados podemos recibir su efecto protector.
