En el marco de una nueva fiscalización intersectorial en la playa Cavancha de
Iquique, el Seremi de Salud, David Valle, junto a su equipo de fiscalización y
promoción, fueron los encargados de educar y controlar a la población sobre un
consumo seguro de alimentos para prevenir cualquier tipo de Enfermedad
Transmitida por Alimentos (ETA).
“Creemos que es muy importante que nosotros, como seremi de Salud, estemos
desplegados apoyando la estrategia de Verano Seguro. Sabemos que la venta de
alimentos de manera irregular en las playas, así como la venta de algunas otras
bebidas alcohólicas y productos que puedan poner en riesgo la salud de las
personas que visitan el borde costero, es un problema que debemos abordar”, dijo
la autoridad sanitaria.
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son una importante carga de
enfermedad en todo el mundo, debido a su alta morbilidad y mortalidad
principalmente en los grupos más vulnerables como los niños menores de 5 años,
embarazadas, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.
Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se
registran 600 millones de casos y 420 mil muertes asociadas a ETA. Se han
identificado más de 200 tipos de enfermedades causadas por el consumo de
alimentos, las cuales pueden tener distintas presentaciones clínicas; desde un
cuadro gastrointestinal agudo que es la forma más común, pasando por otras que
incluyen manifestaciones cutáneas, neurológicas o inmunológicas, llegando
incluso a manifestaciones sistémicas, cáncer y muerte.
En la Región de Tarapacá en lo que va este año 2024, se han notificado 19 brotes
de enfermedades transmitidas por alimentos desde la red pública y privada, donde
se ha realizado investigación epidemiología a todos ellos, contabilizando un total
de 69 personas afectadas.
Es por ese motivo que la Delegada Presidencial Regional (S), Camila Castillo,
quien comanda la estrategia del Plan Verano Seguro 2024, indicó que “acabamos
de desplegar un nuevo servicio de fiscalización aquí en Playa Cavancha en el
marco del trabajo verano seguro junto a los funcionarios policiales, Carabineros de
Chile como la Armada, el municipio de Iquique, la Subsecretaría de Prevención del
Delito, también instituciones fiscalizadoras como la seremi de Salud y el SAG con especial énfasis en este fin de semana, en la orientación para comprar de forma segura y consumir de forma saludable alimentos en este verano”.
