Pimentón dulce mejora la salud intestinal

Estudios destacan su alto contenido de vitamina C y propiedades antioxidantes, posicionándolo como una alternativa saludable para personas con sensibilidad digestiva.

El pimentón dulce se posiciona como un alimento funcional con importantes beneficios para la salud, especialmente para personas con alta sensibilidad intestinal o molestias digestivas al consumir ciertos vegetales.

Diversos estudios internacionales han evidenciado que el pimentón fresco puede contener hasta 2,5 veces más vitamina C que la naranja, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este alto contenido de ácido ascórbico lo convierte en un aliado clave para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de hierro de origen vegetal.

Gracias a los avances en mejoramiento genético natural, hoy existen variedades como el pimentón dulce tipo Tribelli, caracterizado por su sabor suave, ausencia de picor y mejor tolerancia digestiva. Estas características lo hacen ideal para personas con restricciones alimentarias, niños y adultos mayores.

Tâmmila Klug, investigadora del área de postcosecha de Enza Zaden, explicó que el consumo diario de entre 50 y 75 gramos de este alimento es suficiente para cubrir los requerimientos de vitamina C en un adulto. “Su concentración de ácido ascórbico permite optimizar la absorción del hierro presente en legumbres y vegetales de hoja verde, contribuyendo a prevenir la anemia”, indicó.

Además de su aporte vitamínico, el pimentón dulce destaca por su riqueza en compuestos antioxidantes como betacaroteno, flavonoides, antocianinas y compuestos fenólicos, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y a prevenir enfermedades crónicas como diabetes, patologías cardiovasculares y trastornos neurodegenerativos.

Su variedad de colores —desde el amarillo hasta el rojo intenso— no solo aporta atractivo visual, sino también un perfil nutricional diversificado. Estos tonos son resultado de la presencia de carotenoides como la luteína y la zeaxantina, esenciales para la salud visual y el fortalecimiento del sistema inmune.

En particular, las variedades rojas y anaranjadas contienen mayores niveles de betacaroteno, precursor de la vitamina A, fundamental para la protección de los tejidos y la salud ocular.

Desde el punto de vista alimentario, el pimentón dulce es altamente versátil. Puede consumirse crudo como colación, gracias a su sabor naturalmente dulce y textura agradable, o incorporarse en diversas preparaciones culinarias. Su alto contenido de agua y fibra lo convierte en un aliado para la digestión y el control del peso.

Especialistas recomiendan consumirlo fresco o levemente salteado para conservar sus propiedades nutricionales. Asimismo, destacan que incluir pimentones de distintos colores en la dieta permite aprovechar mejor sus beneficios.

Con opciones disponibles en formatos mini, ideales para snacks, versiones XL para cocina y alternativas orgánicas, el pimentón dulce se consolida como una opción práctica, nutritiva y accesible para una alimentación equilibrada y saludable.